1. Полисахарид Тремеллы содержит более однородные полисахариды (около 70%-75% от общего количества полисахаридов), которые могут увеличивать вязкость раствора и стабилизировать эмульгирование. Следовательно, оно может не только придать пище хорошие технологические характеристики, но также сократить использование синтетических добавок и повысить пищевую ценность продуктов питания.
2. Полисахарид тремелла, обладающий способностью улавливать гидроксильные радикалы, может использоваться в качестве антивозрастного ингредиента в косметике. Липофусцин – это разновидность пигмента, содержащего липиды и белки. Он желто-коричневого цвета и существует в старых клетках. Липофусцин откладывается в клетках каждой ткани и органа человеческого тела, что приводит к замедлению клеточного метаболизма и снижению активности клеток, что приводит к ухудшению функции органов человека и вызывает старение.
Время публикации: 27 июля 2022 г.