1. Обработка свежего чеснока, нарезанного и очищенного: отрежьте головку чеснока от квалифицированной головки чеснока и очистите ее ножом, чтобы получить чесночный рис.
2. Нарезка риса с чесноком: промойте рис с чесноком водой, чтобы удалить грязь и пыль, смойте покрывающую пленку, а затем нарежьте ломтиками внутри ломтерезки толщиной около 1,5 мм.
3. Промойте ломтики чеснока. Положите нарезанные ломтики чеснока в резервуар для воды и промойте их проточной водой, чтобы удалить слой накипи, слизь и сахар с поверхности ломтиков чеснока, обычно 2–4 раза.
4. Высушите воду на поверхности ломтиков чеснока феном.
5. Подсушите чеснок в сушилке: сито должно быть растянуто равномерно и не слишком толсто. Расстелив сито, поместите ломтики чеснока в сушилку для просушки, температура сушильного канала составляет около 65 ℃, обычно выпекайте 5-6 часов, чтобы влажность упала до 4–4,5%.
6. Раздавите сушеные ломтики чеснока с помощью дробилки, чтобы получить чесночный порошок.
Время публикации: 25 февраля 2023 г.