1. Название продукта: изолированный соевый белок
2. Номер КАС: 9010-10-0
3. Основные ингредиенты: растительный белок.
4. Сырье: соевая мука
5. Важные характеристики продукта (химические, биологические, физические)
6. Внешний вид: порошок
7. Цвет: светло-желтый или кремовый
8. Запах: нормальный и мягкий
| Физические и химические характеристики | Стоимость | Методология |
| Белок (сухая масса, N x 6,25, %) | ≥90% | ГБ5009.5-2010 |
| Влага | ≤ 7,0% | ГБ5009.3-2010 |
| Зола (сухая масса, %) | ≤ 6,0% | ГБ5009.4-2010 |
| Толстый (%) | ≤ 1,0% | ГБ/Т5009.6-2003 |
| Сырая клетчатка (сухая масса, %) | ≤ 0,5% | ГБ/Т5009.10-2003 |
| значение рН | 6,5-8 | 5%, суспензия |
| Свинец (частей на миллион) | ≤ 0,2 мг/кг | ГБ5009.12-2010 я |
| Мышьяк (частей на миллион) | ≤ 0,2 мг/кг | ГБ/Т5009.11-2003 я |
| Ртуть (частей на миллион) | ≤ 0,1 мг/кг | ГБ 5009.17-2003 я |
| Кадмий (частей на миллион) | ≤ 0,1 мг/кг | ГБ5009.15-2003 я |
| Размер ячейки (100 ячеек) | ≥ 95% | |
| Общее число чашек, КОЕ/г | ≤ 30000 | ГБ4789.2-2010 |
| Колиформы, МПН/г | ≤ 3 | ГБ4789.3-2016 я |
| кишечная палочка/ 10 г | Отрицательный | ГБ4789.38-2012 |
| Дрожжи и плесени (КОЕ/г) | ≤100 | ГБ4789.15-2010 |
| Сальмонелла/ 25 г | Отрицательный | ГБ4789.4-2016 |
| Информация об аллергенах | Да /Соя и соевые продукты |
1)Мясные продукты:
Добавление изолята соевого белка в мясные продукты более высокого качества не только улучшает текстуру и вкус мясных продуктов, но также увеличивает содержание белка и укрепляет витамины.Из-за его сильной функции дозировка может составлять от 2 до 5% для поддержания удержания воды, обеспечения удержания жира, предотвращения отделения соуса, улучшения качества и улучшения вкуса.Инъекционная инъекция белка вводится в кусок мяса, например, ветчина.Затем мясо перерабатывается, выход ветчины можно увеличить на 20%.
2)Молочные продукты:
Изолят соевого белка используется вместо сухого молока, немолочных напитков и различных форм молочных продуктов.Полноценное питание, без холестерина, является заменителем молока.Использование изолята соевого белка вместо сухого обезжиренного молока для производства мороженого позволяет улучшить эмульгирующие свойства мороженого, задержать кристаллизацию лактозы, предотвратить явление «пескообразования».
3)Макаронные изделия:
При добавлении хлеба добавляйте не более 5% отделенного белка, что позволяет увеличить объем хлеба, улучшить цвет кожуры и продлить срок хранения.Добавьте 2–3% отделенного белка при обработке лапши, что может снизить скорость поломки после варки и улучшить качество лапши.Выход и цвет лапши хороший, и вкус похож на крепкую лапшу.
4)Другие:
Изолят соевого белка также можно использовать в пищевой промышленности, такой как производство напитков, питательных продуктов и ферментированных продуктов, и он играет уникальную роль в улучшении качества продуктов питания и улучшении питания.
Срок годности:
18 месяцев
Упаковка:
20 кг/мешок
Условия хранения:
Хранить в сухом прохладном проветриваемом помещении при температуре не выше 25°С и относительной влажности не выше 50%.
